جديد الموقع
عمل الجبنة الرومي

تحضير الجبنة الرومي الجبنة الرومي من الأجبان التي تشتهر بمذاقها الرائع، و تقدم مع وجبة الإفطار، وتصنع منها البيتزا و الفطائر الشهية، وتعتبر من الأجبان الدسمة التي تصنع بمصانع الأجبان،  حيث لا نستطيع الحصول عليها سوى جاهزة، فهي من الأجبان مرتفعة السعر، مع العلم أن طريقة صنعها سهلة، و يمكن لربة المنزل اعداها في منزلها و بمكونات بسيطة، لذلك سنقدم لك هنا طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت.

مقادير الجبنة الرومي

  • لتر من الحليب كامل الدسم الطازج.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ثلث كوب من الماء المثلج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة بطاطس كبيرة مسلوقة.
  • كوب من القشطة.

طريقة تحضير الجبنة الرومي

  • ضعي الحليب كامل الدسم في وعاء على النار، و اتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر، حتى لا يلتصق الحليب بالوعاء.
  • أضيفي اللبن الرائب، وحركيه بمضرب البيض حتى لا تتكون  كتل من اللبن، و اتركيه يغلي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
  • إرفعي وعاء اللبن عن النار وضعيه جانبا.
  • ضعي الماء المثلج و الفلفل الأسود و الملح في وعاء آخر، و حركي حتى يذوب الملح و يمتزج الفلفل الأسود بالماء، ثم أضيفيه إلى خليط اللبن.
  • استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدا، حيث أنه يجب أن يكون المزيج سائلا و لا توجد به كتل.
  • ضعي البطاطا المهروسة في وعاء، و أضيفي إليها قليلا من مزيج الحليب، مع الإستمرار بالتحريك. ثم أضيفي القشطة و حركيها جيدا مع التركيز  أن لا تكون بها أي تكتلات.
  • ضعي الجبنة الرومي في قماشة ناعمة كالشاش، ويفضل أن يكون كيس من القماش، و اتركيها لمدة 12 ساعة تقريبا، حتى يتصفى الماء عنها.
  • حاولي عصر كيس الجبنة الرومي كل فترة من الزمن ليصفى الماء عنها، و لكن بهدوء حتى لا يخرج مزيج اللبن منها.
  • افتحي قطعة القماش، وستجدين أنها قد أصبحت متماسكة بعض الشيء.
  • أحضري قطعة قماش أخرى و ضعي الجبنة الرومي فيها، و أغلقيها جيدا حتى تتغلف تماما، ثم شكليها على هيئة قرص دائري.
  • ضعي أي شيء ثقيل عليها، واتركيها لمدة يوم كامل ليصفى الماء عنها جيدا.
  • افتحي قطعة القماش، وأخرجي الجبنة منها و غلفيها بكيس بلاستيكي لحين الاستعمال.

طريقة تقديم الجبنة الرومي

قطعي الجبنة وضعيها في طبق للتقديم، كطبق جانبي مع وجبة الإفطار، ويمكنك صنع ساندويشات منها، و يمكن تقديمها كوجبة سريعة.